Dienstag, 24. November 2020
18.30 Uhr
EHL-Restaurant «Berceau des Sens» erstmals in Zürich
Erleben Sie einen aussergewöhnlichen Abend und entdecken Sie
die Welt des «Berceau des Sens» (Wiege der Sinne) – des mit einem
Michelin-Stern ausgezeichneten Ausbildungsrestaurants der renommierten Ecole hôtelière
de Lausanne.
Bei seinem ersten Gastspiel in Zürich präsentiert Chefkoch Cédric Bourassin ein Menü aus raffinierten Kreationen, die ihre Wurzeln in der
französiscen Gastronomie haben und zugleich inspiriert sind von seinen
ausgedehnten Reisen nach Asien. Dabei verwendet Bourassin unter anderem Umami,
die schwer fassbare, aber sehr begehrte fünfte Geschmacksrichtung.
Begleitet wird Bourassin in Zürich von Studierenden der EHL,
die ihn in der Küche und im Service unterstützen. Ein Abend, der nebst kulinarischen
Entdeckungen auch Einblicke in das einzigartige Ausbildungskonzept der
weltbekannten Schule verspricht.
CHF 175 pro Person inklusive Apéritif und 5-Gang Menü,
exklusive Getränke